Prvý sa objavil v našej súťaži vianočný recept - maľovaný perník cookie. Majstrovskú triedu pripravila Ekaterina Nesmirnaya (tiež nás potešila palacinkovými receptami na masopust). Fotka je veľmi chutná 🙂
„Nový rok sa priblíži a priblíži ... zostáva len pár dní! A Nový rok sú mandarínky, lesklá pozlátka, vôňa borovicových ihiel a samozrejme zázvorové sušienky!
Niekto pečie perníkové cukrovinky av našej rodine sa zamilovali do cookies. Toto je druhý rok, v ktorom sme sa správali nielen sami, ale aj ako malý chutný suvenír.
Takže recept. Je to celkom jednoduché, môžete bezpečne zapojiť deti do asistentov.
Budete potrebovať:
1) Na skúšku:
- vajce - 1 kus
- múka - 200 g (a malé množstvo na stieranie prachu pri hnetení)
- sóda - 1,5 lyžičky bez podložného sklíčka
- maslo - 100 g
- cukor - 110 g
- med - 3 lyžičky.
korenie:
- zázvor - 2 lyžičky
- muškátový oriešok - štipka na špičke noža
- pomarančová kôra (sušená alebo čerstvá) - 2 lyžičky.
- mletá škorica - 1 lyžička.
- zemný kardamóm - 1 lyžička.
- strúčiky - 0,5 lyžičky.
Pre glazúru:
- vaječné biele - 1 ks.
- práškový cukor - 200 g
- citrónová šťava - 1 lyžica
Príprava:
1. V miske premiešajte všetky koreniny a chuť. Pridajte k nim sódu.
2. Pridajte preosiatu múku a všetko dôkladne premiešajte.
3. V inej miske votrite lyžičku oleja a cukru.
4. Pridajte vajce a med k zmesi masla a cukru. Dobre premiešajte.
5. Pridajte výslednú zmes na múku a korenie..
6. Miesenie cesta. Kvôli koreniu by malo zhnednúť.
7. Hotové cesto vložte na 2 hodiny do chladničky.
8. Na stôl posypte múku a cesto rozvaľkajte. Vystrihnite frézy cookie.
9. Namažte plech na pečenie maslom alebo margarínom. Zásobník cookies. Cesto je dosť krehké, takže s nožom vždy pomáham.
10. Cookies pečú veľmi rýchlo! Doslova 5-7 minút. Akonáhle začne hnednúť, je potrebné sa dostať.
Najlepšie na tomto recepte je rýchlosť pečenia. Môžete ľahko upiecť horu cookies a potom maľovať s celou rodinou!
Tvorba námrazy:
1. Oddeľte proteín od žĺtka.
2. Do bielkoviny postupne pridávajte práškový cukor a neustále bite vidličkou. Kým zmes nezmení farbu.
3. Pridajte citrónovú šťavu a všetko dôkladne premiešajte..
To je všetko, námraza je pripravená!
Ak nemáte špeciálny pekárenský sáčok alebo injekčnú striekačku, môžete to urobiť ľahko a jednoducho: odrežte kúsok bežného písacieho stola a naplňte ho polevou. Toto zariadenie sa dá veľmi ľahko kresliť.!
Teraz zostáva najťažšia vec - čakať, kým námraza nezaschne)))
Zvyčajne to nechávam cez noc. V dopoludňajších hodinách si s celou rodinou môžete vychutnať chuť a vôňu korenených cukroviniek s šálkou čaju! "Tu je novoročná nálada!"
