Nový účastník našej novoročnej súťaže - Tatyana Vysotskaya.
Tanya sa nemôže obmedziť iba na fotografie, na svojom blogu má vždy veľmi podrobné informácie o všetkom, čo videla. Preto Tatyana priložila recepty jedál na svoje fotografie novoročného stola.
„Zdravím všetkých účastníkov súťaže a čitateľov blogu Creative at Home!
Rozhodol som sa pripojiť k svojmu dlhoročnému blogerovi Eugenovi Vergusovi a súťažiť o cenu v nominácii „Obrus samosprávneho zhromaždenia“. Chcem hneď povedať, že muž, ktorý vie najmenej tri ingrediencie, z ktorých sa vyrába cestovný šalát, je pre mňa „Jeho Veličenstvom“, a preto je pre mňa Zhenya veľmi zaujímavým rivalom..
Poviem vám a ukážem vám, aký bol slávnostný stôl v našej spoločnosti na stretnutí posledného nového roka. Pre mňa, rovnako ako pre mnohých ľudí žijúcich na Zemi, je Nový rok mojím obľúbeným sviatkom. Boli časy, keď sme s priateľmi oslavovali v reštauráciách a kluboch a nechávali deti so svojimi babičkami. Uplynuli roky a deti sa za nás pomstili, vyrastali a vo svojich spoločnostiach začali oslavovať Nový rok.
Teraz, samozrejme, chápem, že počas hlavného sviatku roka pri slávnostnom stole by mali byť najbližší a najdrahší ľudia a nič nie je drahšie ako tieto stretnutia! Už mnoho rokov oslavujeme sviatky s priateľmi a rodinami v úzkom kruhu. Sú to skutoční priatelia, ktorí boli v priebehu rokov testovaní, takže každá oslava je vždy vzrušujúca a slávnostná. Zhromažďujeme sa iba doma a chodíme do 5-6 ráno.
No, bližšie k téme súťaže ...
Narodil som sa v ZSSR, takže si dobre pamätám, ako si moji rodičia v časoch hrozného nedostatku udržali zásoby na novoročný stôl. Dostali sa na šproty: šproty v Rige, cukríky z „vtáčieho mlieka“, pohár dobrej kávy a indický čaj a samozrejme červený alebo čierny kaviár.
Uplynulo mnoho rokov, situácia sa dramaticky zmenila - môžete si kúpiť všetko, ale na všetko nemáte dosť peňazí. S príchodom internetu už naše hostesky nemajú problém s výberom sviatočného jedla, a to ani z najjednoduchšej sady produktov, ktoré dokážu uvariť niečo chutné a nezvyčajné..
Takto to vyzeralo náš samočistiaci obrus, alebo skôr prvé kolo závodu s názvom „občerstvenie“. Po mnoho rokov praxe som už dlho pochopil, že predjedlá sú hlavnou súčasťou každého sviatočného stola, čím rozmanitejšie sú predjedlá, tým väčšia zábava bude pre hostí. 🙂
Ja som s krstným priateľom, položíme si sviatočný stôl.
Ohlásiť celý zoznam? Prosím! Nasekané obličky, šťuky s cesnakom, čierny, červený kaviár, áno ... zámorský kaviár z baklažánu ... Oh, ako je to z inej hostiny ...
V strede tabuľky je orámovaná svetlou a zdravou zeleninou plnená ryba - pelengas. Varíme podľa špeciálnej receptúry a ozdobujeme konzervovanou a čerstvou zeleninou.
Recept na skratku:
Ryby sme vykuchali, vyčistili a umyli. Namočte chlieb do mlieka. Opatrne odstráňte kožu, mäso oddelte od kostí. Miešaná mletá ryba zmiešaná s niekoľkými koreninami, bylinkami, nasiaknutým chlebom a hriankami s cibuľou. Naplnenie pripraveného mäsa nie je príliš tesné, inak bude pri pečení pokožka prasknúť. Nalejte rybu s citrónovou šťavou a pošlite ju do rúry, kým nebude mať zlatohnedú farbu.
Plnené ryby sú obklopené iba niekoľkými vybranými ľuďmi! Plátky z prírodného pečeného mäsa s vajcami a vareným bravčovým mäsom, miska s domácou nakladanou zeleninou, palacinky s červeným kaviárom a rohlíky s červenou rybou, šalát z hniezda, sleďa s nakladanou cibuľou, plnené kuracie mäso, kyslá kapusta, dámske diéty, profiteroles s dámami, profiteroles with červené ryby, huby z vajec s tresčou pečeňou a samozrejme hlavné postavy akéhokoľvek nového roku: Olivier a sleď pod kožuchom. Ako svetlá dekorácia stola - ovocie.
Všetky tieto pokrmy môžu samozrejme variť všetky domácnosti. Stručne budem hovoriť o niektorých receptoch.
1. Recept šalát "Capercaillie hniezdo", nájdete na internete v rôznych variantoch.
Vyrába sa so šunkou, s kuracím mäsom a vareným mäsom. Marinované huby sú v šaláte.
Šalát môže byť naskladaný do vrstiev alebo zmiešaný, hlavnou vecou je fasáda šalátu 🙂
Najlepšie je strúhať zemiaky na strúhadle na mrkvu, potom bude hniezdo ako skutočné. Prepeličie vajcia sú užitočné dokonca aj pre batoľatá, takže musia viac variť. Ak by sa tak stalo, že prepeličie vajcia neboli dodané do vášho obchodu, môžu byť stiahnuté do formy zo spracovaného syra s pridaním nakrájaných olív a majonézy. Čierne olivy namiesto čiernych škvŕn, ale môžete ich jednoducho nahradiť kôprom.
2. Vajcia veľmi jednoduché.
K pripravenému mäsu pridajte korenie, strúhanku a bylinky, rozotrite v tenkej vrstve na fóliu, vložte do stredu uvarené vajcia, všetko nakrájajte na rolku a pečte v rúre..
3. Veľmi krásny sviatočný stôl zdobia vaječné huby.
Vajíčka natvrdo uvarené sa musia rozrezať na väčšie a menšie polovice. Veľká polovica bude noha, žĺtok by mal byť starostlivo odstránený a zmiešaný s tresčou pečeňou alebo čokoľvek chce duša. Klobúky, t. menšie polovice, musíte variť min. 5-10 v silnom varení čaju. Ako vidíte, nič komplikované!
4. Červené rybie závitky.
Milujem tento recept pre jeho vkus a jednoduchosť. S náplňou vždy experimentujem. A dokonca aj teenager bude variť rožky. Rovnaký počet vajec a polievkových lyžíc majonézy by sa mal dobre poraziť a vypáliť tenké palacinky. Ľahko sa skladajú a nerozbijú sa.
5. Vynikajúce občerstvenie je skvelé ako občerstvenie. profiteroles, cesto ako zákusky.
Ako náplň môžete pridať červenú rybu s tvarohom alebo červený kaviár, krill mäso s vajíčkom.
Ako sladkú pochúťku pre Nový rok všetci pečieme koláče. Hovorí sa však: ak hostia jedli sladkosti, sviatok bol nudný. Toto nie je o nás! Radi sme kráčali veselo, hlučne s prezliekaním a súťažami, večer sme jedli koláče. Ľutujeme, nevedel som, že sa zúčastním súťaže, takže sladká hojnosť zostala v zákulisí.
Ale je tu recept, ktorý často robím doma. Deti ho určite budú mať radi!
Stačí v mixéri rozomelte krehké sušienky v čokoláde alebo pridajte čokoládu osobitne, do hmoty pridajte pravidelne kondenzované mlieko a maslo, pripravte rovné koláče, v strede vložte plátky banánov a vytvorte škvrny. Uchovávajte v chlade.
Tak som to pochopil pohostinný krymský obrus sebraný! Na horúcom vzduchu bolo veľa chutných vecí, ale to je iný príbeh.!
Navrhujem tému pre novú súťaž - „Ako vyzerá novoročný stôl ráno“! 🙂
Ďakujeme vám za pozornosť, nechajte svoj novoročný zostavený obrus vždy potešiť z domácich jedál pripravených s dušou! A šťastný nový rok!
S pozdravom Tatyana Vysotskaja,
Úžasný Voyage Blog
