Dobrý deň, naši milí pravidelní čitatelia a hostia blogu! Zostáva veľmi málo času až do najsmutnejších a najšťastnejších sviatkov Pancake Week. V nadchádzajúcich rokoch 2018 oslávime Masopust od 12. do 18. februára. My, samozrejme, s veľkou túžbou čakáme na túto veľkolepú dovolenku. Pretože najdôležitejším obradom pre Masopust je, samozrejme, jesť obľúbené palacinky. Skúsme si spomenúť na to, čo nás čaká v týždni Pancake. Poďme zariadiť Shrove utorok! Vyrobíme originálne remeslá a navštívime veľtrhy a rôzne zábavné predstavenia..
Recept na palacinky na Masopuste
Takže, ak hľadáte recepty na lievance s Masopust s fotografiou, ste na skvelom mieste. Tu vám ponúkneme veľa zaujímavých vecí. S nástupom tejto nádhernej a veselej dovolenky si môžete upiecť veľké množstvo palaciniek, ktoré sa rozplývajú v ústach a spoja s vynikajúcou chuťou! Aby sa palacinky ukázali ako chutné, musíte sa riadiť všetkými tipmi a pravidlami, aby cesto mohlo dosiahnuť správnu konzistenciu, a v čase vyprážania sa palačinka nelepí na panvicu a ako ľudia hovoria, nevyšlo hrudkovité. Okrem toho, aby sa na palacinke alebo - bublinách objavili diery a keď sa ukáže, že sfarbenie je chrumkavé a tenké, bude potrebné sa naučiť, ako tieto dobroty upiecť. Pri pečení palaciniek existuje veľa rôznych možností. Teraz sa pokúsime na tomto blogu podrobnejšie pripomenúť, ako správne upiecť palacinky. Chutné a správne palacinkové cesto sa môže vyrábať na tomto základe:
- V mlieku.
- Na kefír.
- Na kyslej smotane.
- Na sére.
- minerálka.
- Na práškové alebo kyslé mlieko.
- A dokonca aj na pivo!
Stručne povedané, do takmer každej zložky by ste mali pridať pravidelnú sódu alebo prášok do pečiva alebo droždie. Mali by ste tiež pridať múku a miesiť cesto. Ďalej budete musieť získať skvelú náladu a, samozrejme, panvicu! Teraz začnime pripravovať palacinky. Pre každý deň v týždni môžete variť rôzne druhy týchto sladkých a chutných pochúťok..
Tradičné palacinky
Tu pečieme palacinky pre masopust podľa rôznych receptov. Upozorňujeme na tradičný recept, ktorý pozná každá žena v domácnosti, skúsená aj začiatočník. Je potrebné poznamenať, že v mnohých kaviarňach sa táto možnosť používa hlavne na báze pudingového cesta.
Spôsob varenia:
- Je potrebné vziať múku najkvalitnejšieho celozrného zrna. Potom ju musíte preosiať. je to potrebné, aby bolo možné dobre nasýtiť kyslíkom.
- Potom do múky pridajte lyžicu soli a 2 polievkové lyžice cukru. Je potrebné poznamenať, že môžete pridať trochu viac cukru.
- Potom je potrebné naliať teplé mlieko, je lepšie, samozrejme, čerstvé a nie včera. Ale aj z jogurtu môžete získať veľmi chutné palacinky! Ďalej je potrebné dobre premiešať výslednú hmotu s kuchynským šľahačkou.
- Teraz môžete poraziť vajcia. A teraz musíte tekutinu premiešať tak, aby sa ukázalo, že sa bez hrudiek a múky zrazí. Nemusíte prejsť na ďalší krok, kým si nebudete stopercentne istí, že tu nie sú žiadne zhluky..
- Nemalo by to byť príliš husté cesto. Musíte doň pridať rastlinný olej alebo rozpustiť malý kúsok smotany.
Zaujímavá skutočnosť! Keď sa do cesta pridáva rastlinný olej, palacinky sú trochu suchšie. Ale ak pridáte krémovú, budú bohaté a vlhké.
- Potom sa musí celá hmota opäť dôkladne premiešať a prevariť vriacou vodou a potom opäť dobre premiešať.
- V závislosti od toho, ktorú konzistenciu uprednostňujete, hustejšiu alebo naopak, riedšiu, cesto rozriedite podľa vlastného uváženia dvoma alebo tromi pohármi vody. Z tohto pomeru závisí hrúbka palaciniek, ktoré budete piecť. Ak chcete, aby palacinky boli tenké, pripravte cesto, ak je silné, potom silné. Potom nechajte cesto niekoľko minút prikryté uterákom alebo lepiacou fóliou.
- Potom môžete začať piecť palacinky. Najprv musíte panvicu zohriať. Na tieto účely je lepšie použiť liatinovú panvicu so silným dnom. Potom musíte naliať do panvice tak, aby sa šírila čo najrovnomernejšie po celom priemere. Predtým, ako začnete pečiť palacinky, by sa mala panvica namazať olejom a dobre ju zohriať. Potom môžete palacinky smažiť na suchom povrchu..
- Keď si všimnete, že okraje palacinky sa začervenali, musíte odobrať špachtľu a opatrne ju prevrátiť na druhú stranu. Malo by sa pamätať na to, že druhá strana palacinky bude pečená oveľa rýchlejšie ako prvá. Ďalej musíte všetky pečené palacinky položiť na tanier v stohu. Každú palačinku môžete tiež jednotlivo namazať olejom.
- Každú palacinku môžete tiež ozdobiť sladkým sirupom, kondenzovaným mliekom alebo džemom. Užite si jedlo!!
Klasický recept na tenké palacinky v mlieku
Ružové a nežné, tenké a chutné! Takáto vlastnosť by mala byť charakteristická pre tradičný recept na dané jedlo. Sú veľmi chutné: s džemom, medom, kyslou smotanou. Budeme potrebovať:
- Mlieko - 200 ml.
- Vajcia 2ks.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
- Vriaca voda - 200 ml.
- Múka - 230 gramov.
- Soľ - 1 lyžička.
- Cukor -1,5 lyžice.
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
Je potrebné brať čisté a suché riady. Potom do nej rozbite 2 kuracie vajcia a pridajte cukor a soľ. Pretože sa mi páčila možnosť sladkých palaciniek najviac, pridávam trochu viac cukru, aby neboli príliš čerstvé na to, aby chutili. Ale ak chcete variť palacinky s mäsom, mali by ste dať trochu cukru.
Ďalej musíte poraziť vaječnú hmotu šľahačkou, aby sa na povrchu vytvoril film. Potom nalejte mlieko do tejto hmoty, zohrejte a túto hmotu dobre rozšľahajte metličkou a postupne pridajte múku.
Tento postup je potrebné vykonať s presnosťou a bez ponáhľania. Okrem toho by sa múka mala preosiať cez sito.
Túto vaječnú zmes je vhodné premiešať do veľmi strmého stavu. Čím je cesto hrubšie, tým viac vody budete musieť neskôr zriediť. a samozrejme si môžete pripraviť viac palaciniek. Naše cesto sa teda vo svojej konzistencii napínalo. Teraz ju môžete variť vriacou vodou a začať sa neustále miešať, až kým nebude tekutá ako krém. Ďalej môžete začať piecť palacinky. Aby ste to dosiahli, najprv dôkladne zohrejte panvicu a jej spodok namažte olejom. A až po tomto postupe začnite jemne liať cesto na dno panvy. Za týmto účelom vykonajte kruhové pohyby tak, aby sa celá hmota mohla rovnomerne šíriť cez panvicu pomocou tenkej vrstvy.
poznámka! Pečenie palaciniek je veľmi zaujímavý a vzrušujúci zážitok..
Po pripravení všetkých palaciniek zavolajte priateľom a rodine a začnite s jedlom.
Chutné kvasnicové recepty
Ak sa rozhodnete piecť chutné palacinky pre Masopust, naše recepty budú pre vás veľmi cenné. Možno ste fanúšikom niečoho veľmi originálneho a nie jednoduchého. Máte radšej niečo prelamované a čipkované. V tomto prípade si určite užijete tento úžasný recept na palacinky s bublinkami..
Budeme potrebovať:
- Mlieko - 3 lyžice.
- Sušené droždie - 10 g alebo jedno vrecúško.
- Kuracie vajcia - 3 ks..
- Múka - 500 g.
- Soľ - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice L.
- Cukor - 2 polievkové lyžice.
Spôsob varenia:
Keďže naším receptom budú kvasinky, musíte najskôr pripraviť cesto. Z tohto dôvodu budete musieť najskôr ohriať mlieko tak, aby bolo teplé. Potom sa musí rozdeliť presne na polovicu. Potom musíte naliať suché droždie do jednej polovice mlieka. Aby mohli začať pracovať, musíte pridať cukor a soľ.
Potom by ste mali pokrmy zakryť vekom a odložiť stranou, aby naša zmes chvíľu stála a na nej sa objavil klobúk. Časom to bude trvať 10 minút.
Na konci tejto doby musíte cesto zamiesiť a pridať do neho vajcia a múku. Masu dôkladne premiešajte a do nej nalejte zvyšok mlieka, aby sa konzistencia stala tenšou a získala jednotnú štruktúru. Na konci tohto postupu musíte do hmoty pridať dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Potom nechajte uvarené cesto trikrát, štyrikrát na teplom mieste.
Dôležité vedieť! Musíte si zapamätať cesto, aby nevyschlo.
Pred začatím vyprážania palaciniek by sa mala panvica namazať maslom a dôkladne zohriať. Pokúste sa placky opečiť na miernom ohni..
Väčšina ľudí má nepochybne problém s odstránením palacinky z panvice. Možno ste si panvicu nevyhriali dobre, alebo to jednoducho nie je to, čo potrebujete na smaženie palaciniek. Okrem toho ste s najväčšou pravdepodobnosťou zabudli vložiť do cesta tajnú prísadu, ktorá pomáha vyhnúť sa lepivosti.
Palačinky na Masopust 2018 - recept s náplňou
Tak tu. Zhromaždili sme s vami veľký balík palaciniek. Teraz uvažujme, ako môžeme naplniť naše palacinky? A náplň môže byť veľmi rozmanitá, od mäsa po sladké. Pred týmto postupom vám však predstavíme ďalšiu zaujímavú možnosť, ktorá je tiež klasická s povinným pridaním sódy.
Keďže sa palacinky plnia mäsom, do cesta sa musí trochu pridať cukor a vrstvy, aby nemohli poraziť náplň.
Budeme potrebovať:
- Soda - 0,5 lyžičky.
- Mlieko - 500 ml.
- Roztopené maslo - 1 polievková lyžica.
- Kuracie vajce - 3ks.
- Cukor a soľ podľa chuti .
Spôsob varenia:
Je potrebné vziať pomerne hlboký kontajner a do neho rozbiť vajíčka. Ďalej ich musíte dobre premiešať s kuchynským šľahačkou. Podľa chuti pridajte cukor a soľ, do masy dajte sódu.
Potom by ste si mali vziať jednu pohár kravského mlieka a pridať ho do vaječnej hmoty.
Ďalej je potrebné po malých dávkach pridať preosiatu múku a všetko dôkladne premiešať, aby sa nevytvorili hrudky. Po tomto hnetení nalejte zvyšok mlieka a rozpustené maslo. Ešte raz všetko dobre premiešajte metličkou. Mali by ste dostať lepkavú hmotu. Presne to potrebujeme. Ďalej je potrebné nechať test chvíľu stáť a stáť 35-40 minút. Potom môžete prejsť na ďalší krok..
Mali by ste si dať panvicu alebo použiť špeciálny krepovač a nízke hrany. Pri pečení palaciniek musíte cesto rozdeliť na povrch panvice tenkou rovnomernou vrstvou.
Najprv musíte pekne zohriať panvicu, potom povrch očistite samotným povrchom a tiež stenami panvice maslom. Tento postup by sa mal vykonať tak, aby prvá palacinka nebola hrboľatá a nelepila sa na dno.
Takže máš tieto krásne bubliny.
Netreba si myslieť, že je to veľmi ťažké. Každé podnikanie si vyžaduje zručnosti a zručnosti. Pokúste sa naliať cesto do stredu panvice a rýchlo ho otáčať krúživým pohybom.
A potom, čo dostanete veľkú hromadu palaciniek, môžete okamžite začať pripravovať náplň na ne. Môže byť vyrobený z ovocia. Napríklad tvaroh a broskyňa.
Alebo si môžete nakrájať jablká na malé kúsky a zmiešať ich s medom a potom ich nakrájať na rolku.
Palacinky si môžete plniť aj tvarohom alebo smotanovým syrom. Ak ste vy alebo váš rodný sladký zub, potom čokoláda a banán bude vynikajúcou voľbou pre vás..
Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli a nakrájajte banány na kruhy. Ďalšou skvelou možnosťou by boli polevy z mäsa alebo slaniny.
Zaujímavý recept na prelamované pochúťky
Našimi receptami pečiete na pašerákoch krásne palacinky na slávnostnú pochúťku. Jednoduchšou možnosťou bez pridania mlieka do palacinkového cesta je recept na vode. Je diétny a chudý. V skutočnosti existuje veľa rôznych receptov. Môžete skúsiť variť ich všetky a vybrať si ten, ktorý sa vám páči. Ak chcete pridať palacinky, do cesta môžete pridať vanilkový cukor..
Budeme potrebovať:
- Voda - 600 ml.
- Múka - 300 g.
- Vajec - 3 ks..
- Soda - 0,5 lyžičky.
- Soľ - 0,5 lyžičky.
- Olivový olej - 1 polievková lyžica.
- Cukor - 2 polievkové lyžice.
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
Spôsob varenia:
V procese výroby palacinkového cesta použijete mixér. Môžete si vziať aj kuchynský robot alebo mixér. Na prípravu cesta si musíte vziať riad alebo špeciálnu misku a vajcia poraziť cukrom.
Hmota sa pred očami niekoľkokrát zvýši. nebraňte sa veľmi tvrdo.
Ďalej musíte rozpustiť kyselinu citrónovú vo vode.
Teraz musíte vziať ďalšiu misku a pridať do nej pšenicu. Múka, sóda a soľ. Všetko dôkladne premiešajte.
Potom musíte postupne naliať múku do mlieka a dôkladne premiešať šľahačkou mixéra.
Potom musíte naliať vodu v tenkom prúde a poraziť zmes bez prestania.
Na konci šľahania nalejte olivový olej. A všetko znova premiešajte.
Palačinky pečte obvyklým spôsobom, na to použite liatinu alebo hrubú panvicu. Aby sa palačinky nerozkladali spolu, je potrebné ich namazať rozpusteným maslom. To je všetko! Podávajte krásne a chutné palacinky na stôl!
