Talentované ženy v domácnosti už dlho maľujú perník. Zoznam perníkových cukroviniek je príjemnou zábavou pre začiatočníkov. Odborníci v tejto oblasti však spájajú túto činnosť s tvorivosťou. Mnoho žien dnes sníva o tom, ako maľovať perníčky. Preto v tomto článku vám povieme, ako maľovať perníčky s polevou pre začiatočníkov. Tu pre vás odhalíme všetky tajomstvá tejto záležitosti a povieme vám, čo potrebujete.
Aké druhy maľby existujú a aké nástroje sú na to potrebné
Za zmienku stojí, že dnes existuje veľa techník na zdobenie perníkov. Existujú jednoduché a pomerne zložité techniky. Zložité prvky zahŕňajú prelamované pletivo a kučery. Na splnenie týchto prvkov bude potrebné vytrvalosť. Takýto obraz však urobí úplne každé elegantné pečenie.
Ak chcete začať maľovať, musíte pripraviť nasledujúce nástroje:
- Cukrárske dýzy a vrecká na pečivo;
- malé lyžičky;
- ihly alebo špáradlá;
- lopaty na pečenie.
Túto súpravu je možné doplniť aj špeciálnymi nástrojmi, ktoré sú určené na vytváranie zložitých kresieb a zložitých techník. Ak váš domov takéto náradie nemá, vymeňte ho za jednoduchý plastový sáčok. Je naplnená glazúrou a špička vaku sa jednoducho odreže nožnicami.
Tip! Aby vzor bol elegantný, musí byť špička balenia tenká.
Ako správne maľovať perníčky
Neviem, ako maľovať perníčky, mali by ste zvážiť niektoré z ich pravidiel maľovania.
Skôr ako maľujete perníčky, musíte ich ochladiť. Pečenie musí dozrievať niekoľko hodín.
Odporúča sa variť a správne námrazy. Mal by mať krémovú a hustú konzistenciu. Nemala by odtekať z lyžice a mala by byť silnejšia ako kyslá smotana.
Začiatočník musí najprv zhotoviť obrázky vzorov na papieri. Pri práci sa kladú pred oči a vedú ich..
Ešte pred prácou môžete študovať majstrovské kurzy maľovania perníkov. Po pozeraní videa budete mať aspoň nejakú predstavu o tomto procese.
Aby ste získali perfektný glazúrový recept, musíte na jeho prípravu použiť jedinečný recept. Ak chcete pripraviť glazúru vynikajúcej kvality, musíte:
- zoberte bielkovinu z kuracieho vajca,
- pohár ľadového cukru,
- niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
Príprava námrazy je celkom jednoduchá. V tomto prípade sa proteín šľahačkou dobre premieša. Postupne do nej pridajte citrónovú šťavu a prášok..
Perníková maľba v etapách
Perníková maľba pre začiatočníkov je skvelá aktivita pre každého. Je potrebné povedať, že údaje o maľbe možno rozdeliť do niekoľkých etáp. Najskôr by sa samozrejme mali pečiť perníkové sušienky. Môžete použiť akýkoľvek recept na perník. Pamätajte však, že hotové pečenie by sa nemalo drviť a praskať. Perník, ktorý je jednoducho pokrytý glazúrou a posypaný posypom na vrchu, je veľmi jednoduchý na výrobu. Tu nemôžu vzniknúť žiadne ťažkosti. A ak používate zložité kombinácie, musíte zdôrazniť nasledujúce kroky:
Zdobenie okrajov perníka. Dekorácia akéhokoľvek perníka sa spravidla začína dizajnom jeho okrajov. Na tieto práce sa používa dýza, ktorá má najmenší milimeter. Výsledkom bude, že čiara bude vyzerať tenká a elegantná.
Po vložení rámov do všetkých perníkových koláčikov by sa mali zaslať do rúry, aby tam vyschli. Spravidla bude stačiť 10 - 15 minút. Perníkové sušienky sa vytiahnu z rúry a nechajú sa vychladnúť 15 minút. Potom môžete začať zdobiť strednú časť perníka.
Ďalším krokom je použitie väčšej dýzy. Poleva je v tomto prípade distribuovaná v celom perníku. Na vyhladenie námrazy na samostatných miestach môžete použiť: ihlu, špáradlá alebo lyžicu. Urobte jemný obraz a potom použite najtenšiu dýzu. Výsledkom bude, že aplikovaná sieť dokonale simuluje čipku.
Po maľovaní strednej časti by sa mal perník umiestniť do rúry. V tomto prípade by však čas v perníkovej peci mal byť 20 - 30 minút. Potom sa perníky vytiahnu a nechajú vychladnúť.
Ďalším krokom je posledný krok. V tejto fáze upravte obrázok a pridajte nové podrobnosti. Potom sa perníkové sušienky opäť posielajú do rúry, aby sa dobre vysušili.
Tip! Maľovanie perníkov je považované za náročnú úlohu! Preto môže počas tohto procesu námraza v miske vyschnúť. Práca s takýmto materiálom samozrejme nie je obzvlášť výhodná. Aby sa tomu zabránilo, je obal s glazúrou pokrytý lepiacou fóliou. Ak je však v tomto prípade glazúra sušená, môže sa zriediť citrónovou šťavou. V tomto prípade sa pridá niekoľko kvapiek..
Zoznam perníkovej námrazy
Maľovanie perníkových koláčikov polevou je v našom svete celkom bežné. Ak chcete maľovať pomocou tejto metódy, musíte piecť perník. Perníkové súbory s externými údajmi by sa mali podobať veľkým súborom cookie. Maľovanie perníkov glazúrou je vynikajúca zábava. Teraz vám ponúkneme majstrovskú triedu, ktorá je najvhodnejšia pre začiatočníkov. Predtým, ako rozprávate všetky tajomstvá maľby, je potrebné spomenúť niektoré z trikov prípravy námrazy.
- Aising môžete pripraviť pomocou mixéra. Zmes môžete poraziť aj ručne. Je však potrebné zabezpečiť, aby zmes mala jednotnú konzistenciu.
- Na výrobu námrazy sa používa najkvalitnejší práškový cukor. Odporúča sa kúpiť v špecializovanom kuchárskom obchode..
- Glazúra by sa mala vyrábať bezprostredne pred natieraním perníkov. Ak sa však rozhodnete urobiť to vopred, zmes sa môže skladovať v chladničke niekoľko hodín pod uzavretým filmom.
- Po príprave glazúry sa zmes nechá usadiť. V tomto okamihu sa prášok úplne rozpustí. Odparenie zmesi bude trvať 20 minút.
- Hotový perník rýchlo vysušíme polevou, aby sa rýchlo vysušil o 50 stupňov.
Aké zložky použiť na prípravu námrazy?
Na prípravu aising budete potrebovať:
- 3 chladené proteíny;
- 500 gramov práškového cukru;
- potravinárske farbivo
- pol lyžičky citrónovej šťavy.
Ako pripraviť polevu?
Príprava ľadu je veľmi jednoduchá.
- Veveričky sa umiestnia do misy a pomalým tempom sa premiešajú mixérom.
- Ak si všimnete bubliny na povrchu zmesi, mali by ste pridať práškový cukor a citrónovú šťavu.
- Pokračujte v šľahaní hmoty až do chvíle, kým si na jej povrchu všimnete vrcholy. Šľahanie zmesi by malo trvať asi 5 minút..
Tip! Ak je námraza príliš hustá, môže sa zriediť pitnou vodou..
Aising na maľovanie perníkov môže mať rôzny stupeň zahusťovania. Napríklad tekutá námraza sa používa na plnenie. Svojou konzistenciou pripomína tekutú kyslou smotanu.
Na kreslenie je možné použiť silné aisinging. Na perníku kreslia obrysy a ďalšie prvky.
Acing rôznych konzistencií je zafarbený potravinárskymi farbami..
Workshop maľovania perníkovými zmrzlinami
Takže v tomto prípade maľujeme perníkové sušienky vo forme malých pohárov určených na džem. Pozrite sa na túto majstrovskú triedu av tomto článku nájdete aj video o maľovaní perníkov.
pokroku:
- Predovšetkým stojí za to označiť si na perníku. To sa deje prostredníctvom značkovača potravín. Na perník nakreslite štítok, ktorý bude mať zvlnené okraje. Za zmienku tiež stojí obrúsok a veko. (Venujte pozornosť fotografii).
- V ďalšej fáze by mali byť všetky čiary zakrúžkované v bielej poleve. Dbajte na to, aby nalievaná glazúra nevytekala z obrysov. Po aplikácii námrazy by mal byť medovník 12 minút suchý.
- Potom nádobu namaľujte žltou glazúrou. V takom prípade použite silnejšiu dýzu..
- Potom prikrývku a servítku naplňte bielou polevou. Teraz by sa mal perník nechať 8 - 12 hodín uschnúť.
- Keď je perník suchý, použite kontúrovú glazúru a tenkú dýzu na nanášanie vzorov na kryt a obrúsok perníka. (Ak sa bojíte urobiť chybu, použite pri svojej práci šablónu). Po použití vzorov zakrúžkujte štítok po obvode. Následne kvapnite glazúru pod uzáver. Na dekoráciu môžete použiť saténovú stuhu, z ktorej sa odporúča tvoriť luk..
Na záver
Dnes ste sa dokázali naučiť maľovať perníčky s polevou pre začiatočníkov. Dúfame, že naša rada príde vhod pre vás. Dozviete sa, ako vytvoriť krásne perníkové sušienky, ktoré môžu byť skvelým darčekom pre každú dovolenku..
Venujte pozornosť videu: Ako maľovať perníčky cookies ľadom.
