Najlepšie je sušiť hrozno s nízkym obsahom semien vo vnútri a ešte lepšie bez nich by mal mať bobule pomerne silnú pokožku. Urob si sám, je najlepšie sušiť hrozno na slnku, je to celkom jednoduché. Musíte len naliať úrodu v jednom rade na akýkoľvek povrch, môže to byť preglejka, lepenka, polyetylén a nechať ju na slnku..
Sušenie zvyčajne trvá až tri týždne, v závislosti od teploty na ulici, proces môže trvať kratšie alebo naopak. Po vysušení by obsah vlhkosti v hrozne nemal prekročiť dvadsať percent, farba výslednej plodiny by mala byť hnedá.
Metódy sušenia hrozna
V tieni môžete sušiť aj hrozno., Týmto spôsobom pomáha udržiavať v plodoch veľa živín. Tento proces trvá omnoho dlhšie, môže trvať až päť mesiacov. Je dôležité pozorovať určitú teplotu od 10 do 15 stupňov Celzia. Sušené bobule sa neboja mrazu, takže ich môžete uložiť kdekoľvek.
Iným spôsobom sušenie hrozna horúcou vodou, alebo alkalický roztok, v ktorom obsah jedlej sódy je štyridsať gramov na desať litrov vody. Pri tomto riešení musíte naliať hrozno, potom ho umyť tečúcou vodou a nechať niekoľko dní zaschnúť, potom bobule otočte. Hrozno stačí týždeň zaschnúť.
Tiež existuje metóda sušenia hrozna v sušiarni. Týmto spôsobom hrozno vyschne do troch dní, stačí sledovať potrebnú teplotu, dať cestu von z dymu, premiešať hrozno, pravidelne vypnúť rúru. Najskôr by teplota mala byť asi šesťdesiat stupňov Celzia, na konci sušenia by nemala byť vyššia ako štyridsať.
Prečítajte si tiež: Recept na domáce víno Isabella
Ako sušiť hrozno v elektrickej sušičke
Jednou z najrýchlejších metód sušenia bobúľ je sušenie elektrickým sušičom. Iba jedna nuansa je, že iba bobule s tvrdým mäsom sú vhodné do elektrickej sušičky.
Kroky sušenia pomocou elektrického sušiča:
- Najprv musíte vybrať zrelé hrozno.
- Ďalej to dobre opláchnite.
- Potom by ste mali oddeliť bobule.
- Na konci musíte naplniť podnosy elektrickej sušičky hroznom a začať.
Dĺžka práce závisí od odrody zozbieranej úrody, ale v priemere trvá schnutie asi desať hodín. Počas prevádzky musí byť sušička pravidelne vypnutá. Sušenie bobúľ je najlepšie v niekoľkých sadách..
Pozrite si video na tému: Sušenie hrozna v elektrickej sušičke
Pri práci s elektrickým sušičom je potrebné pamätať na to, že malé bobule zasychajú rýchlejšie, takže hrozno musíte pravidelne triediť. A veľké odrody hrozna by sa nemali sušiť v elektrickej sušičke. Ďalšie informácie nájdete v časti Užitočné tipy.
