Jahoda je považovaná za jednu z najužitočnejších bobúľ, takže je jednoducho nevyhnutná pre nedostatok vitamínov. Má pozitívny vplyv na zdravie ľudí, zlepšuje metabolické procesy a dodáva telu užitočné minerály. Už ste už zbierali jahody vo vlastnom letnom dome? Potom je čas variť jahodový džem s celými bobuľami. Urobte to sami na zimu podľa osvedčených receptov.
Najlepšie recepty: ako uvariť jahodový džem
Pred začatím varenia džemu je potrebné bobule dobre opláchnuť, ošúpať sepaly a potom ich vysušiť. Pamätajte, že domáci jahodový džem stojí za varenie, pretože je aromatickejší. Penu neustále odstraňujte a varte v troch krokoch, aby jahody zostali celé.
zloženie:
- jahody 6 kg;
- cukor 2 kg;
- kotol alebo iné riady so silným dnom.
- Jahody roztrieďte tak, aby ste narazili iba na rovnaké bobule. Veľké je možné rezať nožom na polovicu.
- Nalejte trochu cukru do jahôd a potom nechajte niekoľko hodín, aby bobule nechali šťavu.
- Keď uvidíte dostatočné množstvo šťavy, môžete bobuľu uvariť. V žiadnom prípade sa neobťažujte, pretože poškodzujte celú jahodu.
- Po uvarení pridajte ďalšiu porciu cukru, povarte asi 10 minút a jahody nechajte vychladnúť. Môžete ju prikryť uterákom.
- Po 6-8 hodinách uvarte džem znova a nalejte trochu cukru (asi 600 g).
- Nechajte tretí raz 6-8 hodín vychladnúť jahody a potom vyplňte zvyšný cukor. Rozdeľte sa najskôr na 4 časti dostupného 2 kg cukru, aby sa neskôr ľahšie navigovala.
- Jahody prevarte a nakrájajte na sterilizované poháre.
Ako vyrobiť jahodový džem
Ak chcete rozmazať aromatický džem na chlebe v zime alebo pripraviť croissanty s jahodami, nezabudnite uvariť džem. Pripravuje sa dostatočne rýchlo. Jahody najskôr opláchnite a potom ich olúpajte. Môžete brúsiť dvoma spôsobmi: cez sito alebo jednoducho poraziť mixérom. Okrem jahôd budete potrebovať cukor a želírovacie činidlo, ktoré sa predáva v korenícom oddelení. Môže to byť „Confiture“ alebo „Jellyfix“. Zvážte proporcie, preto ich zmiešajte s jahodami podľa pokynov. Približne 1 kg jahôd ponechá 1 vrece želírovacieho činidla.
Zamiešajte cukrom a nalejte do šľahačky. Jahodovú zmes uveďte do varu. Nezabudnite neustále miešať, aby jahody nespálili. Potom pridajte viac cukru, vztiahnuté na 1 kg jahôd 0,6 kg cukru. Ak chcete, môžete zvýšiť dávku, ak máte radi sladké džemy. Džem dobre uvarte a potom nalejte do pohárov a zrolovať. Poháre najskôr sterilizujte. Ochutnajte všetko, čo sa nehodí..
Prečítajte si tiež: Kedy zbierať šišky na uviaznutie
Jahodový džem môžete variť v zime podľa rôznych receptov, pretože všetko záleží na konečnom výsledku, ktorý chcete dosiahnuť. Ak potrebujete konzervovať živiny, varte päť minút a na varenie hustého džemu budete musieť stráviť niekoľko hodín.
