Vinárstvo je jedným z najstarších remesiel. Dnes je domáce víno žiaduce, pretože je vyrobené z prírodnej šťavy a neobsahuje škodlivé konzervačné látky. Tradície varenia vína sa neustále menia, takže každý vinár musí mať svoj vlastný recept, ktorý by mal byť časom otestovaný. V tomto článku budeme hovoriť ako vyrobiť domáce víno Urob to sám a zdieľaj dobré recepty.
Ako vyrobiť víno Isabella
Isabella je odroda červeného hrozna s príjemnou vôňou, ale trochu tvrdou pokožkou. Pestuje sa takmer na celom území Ukrajiny av mnohých častiach Ruskej federácie. Toto hrozno je mrazuvzdorné, takže na zimné výhonky netreba zakrývať. Profesionálni vinári nie vždy používajú túto odrodu hrozna, ktorá sa vyznačuje miernou kyslosťou, je však ideálna pre domáce víno.
Čo potrebujete na výrobu domácich vín:
- nádoba na kvasenie šťavy;
- cukor;
- hrozno;
- zámok na vodu a veľké sklenené fľaše.
Etapy výroby domáceho vína
Keď je hrozno zrelé, zberajte úrodu a bobule nemusia byť rovnaké. Hlavná vec je triediť hrozno zo suchých a rozmaznaných strapcov.
Teraz musíte vytlačiť šťavu z hrozna. Ak vyrábate víno v malom množstve, potom je pre tento nápoj ideálny obyčajný kokteil. Potom musíte oddeliť čistú šťavu z koláča a naliať do nádoby pripravenej na kvasenie. Nádoby nenapĺňajte hore, aby sa šťava počas fermentácie nerozliala.
Víno z Isabely. Hroznové víno
Po príprave všetkého môžete do šťavy pridať cukor, aby rýchlejšie kvasil. Podiel cukru v domácom víne Isabella je 0,5 šálky na 1 liter. Víno by malo kvasiť a po mesiaci sa bude musieť naliať do fliaš, korku a uložiť do chladničky.
Recept na výrobu domáceho vína z hrozna Isabella
Na 5 kg hrozna budete potrebovať 3 kg cukru a 12 litrov filtrovanej alebo prevarenej vody. Všetky hrozno je potrebné rozdrviť pomocou tlačného zariadenia, aby sa získalo čo najviac šťavy. Potom sa do zmesi pridá cukor a nechá sa stáť týždeň.
Po 7 až 8 dňoch môžete do zmesi pridať vodu a nechať ju kvasiť mesiac. Potom budete musieť víno fľašovať a nechať ho v sklade.
Ako vyrobiť domáce víno?
Nedávno to mnohí začali hovoriť domáce hroznové víno Isabella škodlivé. Je to tak? V skutočnosti neexistujú žiadne oficiálne informácie o nebezpečenstvách Isabellovho vína. Je možné, že má jednoducho nízke náklady a je v dobrej konkurencii pre výrobcov drahých vín.
Je možné, že mnohí sa obávajú vzhľadu zubného kameňa na fľašiach vína, nemá však chuť a je úplne neškodný..
Teraz viete, ako to urobiť Domáce víno Isabella. Dúfame, že náš článok s videom a receptom na domáce víno bude pre vás užitočný pri zvládnutí vinárskeho umenia..
