Domáca zelenina na zimu je vynikajúcim pokusom o zachovanie leta v šťavnatých paradajkách, sviežech uhorkách a vôni zelene. Pri nákupe skleníkovej zeleniny v zime nedostávame zlomok tejto bohatej chuti a vitamínov, pretože iba zo záhrady môžete získať zeleninu a ovocie, ktoré majú jedinečnú vôňu a chuť. Preto sa veľa žien snaží pripraviť na zimu toľko uhoriek a šalátov. Je tak pekné, keď sa v chladných zimných dňoch dajú poháre polotovarov, ktorých recepty rozprávali babičky a matky..
Uhorkové šaláty zahŕňajú čerstvú aj nakladanú zeleninu. Mnoho ľudí rád šalát zriedi jablkami, slivkami, fazuľami, tekvicami, brusnicami, šampiňónmi atď. Zvážte niektoré zaujímavé recepty vlastnými rukami.
Jednoduchý recept na cuketový šalát na zimu
Cuketa šalát s mrkvou a cibuľou. Na varenie tohto šalátu budete potrebovať: 1 kg cukety, 0,5 kg mrkvy, 0,5 kg cibule. Pre marinádu: 100 ml rastlinného oleja, 100 g cukru, jedna lyžica soli a 100 ml octu.
Prvé cukety sa musia olúpať. Deje sa tak tak, že samotný šalát je veľmi jemný. Ak je cuketa prezretá, musíte semená odstrániť. Potom je potrebné ich nakrájať na stredné kocky. Lúpajte mrkvu, nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké polkruhy. To isté urobte s cibuľou. Dajte všetku zeleninu do hlbokej panvice alebo panvice.
Ďalej pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte rastlinný olej, cukor, soľ, ocot a privarte. Akonáhle sa marináda varí, nalejte ich zeleninu a prikryte. Nechajte 2 hodiny variť. Počas tejto doby je potrebné pripraviť banky a sterilizovať ich. Dajte horúci šalát do pohára a dotiahnite veko. Tento šalát je možné podávať v zime ako prílohu k zelenine alebo ako skvelý doplnok k mäsu alebo rybám.
Korenie na zimu, jednoduchý recept
Pepřová polievka. Pre veľkú 3 litrovú plechovku potrebujeme: 3 kg papriky, 0,5 kg paradajok, 0,5 šálky rastlinného oleja, paradajkový pretlak, dve polievkové lyžice octu, 0,5 šálky cukru, soľ podľa chuti. Aby bolo lecho chutné a nasýtené, je najlepšie zvoliť podlhovastú papriku, ale nie s veľmi hustými stenami..
Najprv musíte umyť korenie a nakrájať na veľké kúsky. Nakrájajte paradajky na malé kúsky, posypte cukrom a soľou. Korenie vložené do malého hrnca, pridanie paradajok a cestovín. Všetko položte na silný oheň a neustále miešajte. Priveďte do varu, upokojte oheň a duste po dobu 15 minút. Na záver je potrebné naliať ocot, znovu premiešať a variť po dobu 3 minút. Nalejte horúce sterilizované poháre a zrolovať..
Ďalšie recepty na uchovávanie nájdete v časti: Urobte to sami
