Ďalšia súťažná práca venovaná originálna dekorácia riadu vlastnými rukami, prišla od Olgy Korshunovej.
"Šťastný Nový Rok a Veselé Vianoce."!
Prázdniny skončili, pracovný týždeň sa začal. Dnes v práci sme sa podelili o naše dojmy z novoročného stola a naše jedlá sa zdali originálne pre ostatných ... Bez toho, aby som skrýval obmedzenia, pošlem vám fotografie jedál z nášho novoročného stola, ktoré som navrhol ja a môj syn Andrei (13 rokov) na súťaž..
A silvestrovská tabuľka obsahovala okrem tradičných lahôdok z olív a mäsa nasledujúce:
1) sleď pod kožuchom, ktorý nikoho neprekvapí. Zvláštnosťou môjho preparátu je, že prvou vrstvou sú drvené zemiaky s jemne nasekanou cibuľou prevarenou vodou a cibuľa (zo záhrady) mierne ochutená rastlinným olejom. Potom - nasekané sleďa, nastrúhané varené mrkvy, majonéza, nastrúhané zemiaky a napoly nasekané uhorky (opäť solené), na menšom strúhadle sa nastrúha vrstva repy. Všetko potiahnite majonézou, vtierajte vajíčko po obvode, posypte jemne nasekanou zelenou cibuľou. A synove centrum zdobí centrum „produktu“ symbolom roka - vtipného koňa a slnka (koniec koncov, túto zimu naozaj chýba).
2) ďalšie jedlo - šalátové „hniezdo“: nakrájanú kuracie filé nakrájame, vaječné bielky (2-3), trochu šunky so slamkami. Varte asi 0,5 kg húb v slanej vode po dobu 20 minút, potom nakrájajte a opečte s jemne nakrájanou cibuľou. Do šalátu pridajte huby, ochutte zmesou majonézy a syrovej omáčky Heinz. Dajte na misku v tvare hniezda, posypte slamkami slaných zemiakov (z vrecka zakúpeného v obchode). Zatiaľ čo hríby vreli a vyprážali, pripravte na vajce „cesto“: opracovaný syr rozdrvte na vaječné žĺtky, nakrájanú kôprom a stlačený cesnak. Z výslednej hmoty vytvorte semenníky veľkosti prepelice v dlaniach a ležte uprostred hniezda..
3) tanier prepeličích vajec s kaviárom, červenou rybou a maslom.
4) ovocný tanier, úplne zdobený mojím synom (ananás, mandarínky, hrozno, physalis).
5) Novoročné prasiatko (ľahká verzia): základom je mleté bravčové mäso s hovädzím mäsom, vyprážané cibuľou, položené na misku vo forme dvoch hrachu a na vrchu je vrstva zemiakovej kaše (s vajcom). Vytvárame ošípané, potierame rozbitým vajíčkom a - do rúry na 15 - 20 minút.
Nepodávam presný počet potravinových prísad - pretože Robím všetko, čo chutím, očami a krásou!
A ďalšie fotografie jedál z nášho novoročného stola v roku 2012:
ten istý sleď pod kožuchom, zdobený v štýle „Kremľa“,
Šalát "Nemo ryby" (z červených rýb, syrov, vajec a zelených),
A syn kráľa toho roku toho oliviera ozdobil týmto spôsobom!
