Mnoho ľudí má radi údené mäso. Okrem toho, že samotný proces varenia je celkom zaujímavý, sa ukázalo, že ide o mnoho z najchutnejších jedál. Ak chcete pripraviť chutné jedlo, musíte mať, samozrejme, určité kulinárske schopnosti. To je však iná záležitosť. Dnes sa pozrieme na to, ako si vyrobiť vlastnú udiareň na fajčenie za horúca..
Z čoho pozostáva udiareň? Udiareň by samozrejme mala mať komoru, v ktorej bude umiestnené mäso na fajčenie. Mala by existovať aj spaľovacia komora, v ktorej bude palivo horieť. Najčastejšie má udiareň kombinovanú spaľovaciu komoru a miesto pre potraviny. A teraz zvážte, ako si môžete vytvoriť vlastné jednoduché udiarne s vlastnými rukami.
Udiareň na fajčenie za horúca
Môžete si vziať obvyklý smalt udiareň z panvice. Drevné štiepky sa vyliajú na spodnú časť panvice. V strede panvy je umiestnená mriežka, na ktorej leží mäso na fajčenie. Ak neexistuje mriežka, môžete si vybrať knedlík, ktorý sa už nepoužíva.
Schéma udiarne za horúca
Vlastne to je všetko. Primitívne udiareň je pripravená. Ak sa všetko urobí správne, dostanete v takom udiarni veľmi chutné mäso.
Toto je najjednoduchšia možnosť, na základe ktorej sa iní fajčiari vyrábajú vlastnými rukami vrátane údenia za studena.
Video: udiareň pre domácich majstrov z panvice
Teraz vám ukážeme, ako vylepšiť udiareň. Už bude existovať špeciálna nádoba, na ktorej sa bude zhromažďovať tuk. Z vonkajšej strany sa plech na pečenie podobá viečku, ktoré je umiestnené na jeho boku. Výhodou je údená drdol s plechom na pečenie: tu môžete fajčiť viac mastného mäsa. V procese fajčenia sa tuk môže dostať na uhlie, čo narúša normálny rozklad.
Hneď ako sa objaví plech na pečenie, problém s bežným tlejením uhlia okamžite zmizne.
Zdá sa, že nie je nič ťažké vytvoriť horúci udiareň. Uvedené možnosti spravidla využívajú turisti pri pešej turistike. Musíte však povedať o tých domácich udiarňach, ktoré môžu byť v letnej chalupe stacionárne. Princíp fungovania domáceho stacionárneho udiarne sa však príliš nelíši od predchádzajúcich udiarní.
Tí fajčiari, ktorí sa používajú doma, môžu mať väčšiu veľkosť. Je to preto, že sa nemusia premiestňovať z miesta na miesto. Najbežnejšou možnosťou fajčiarskej komory je výrobok, ktorý je vytvorený z dvoch sudov. Je potrebné poznamenať, že na vytvorenie takého dizajnu musíte mať zručnosti pri zváraní a spracovaní železa. Aby ste mohli vytvoriť udiareň z sudov, musíte nájsť samotné sudy a správne ich rezať brúskou. Spojením veka a hlavnej časti získate normálny udiareň.
Video z dvojpalcového horúceho dymu
Ak je miesto na mieste, potom si môžete postaviť udiareň z tehál. Toto sa už považuje za profesionálny udiareň. Túto budovu je možné postaviť vo vašom vidieckom dome. Okrem toho treba poznamenať, že kamenný udiareň s vlastnými rukami umožní udržať teplo dlhšie. Pec bude už umiestnená oddelene od fritézy.
Cihlová stavebná schéma
Takže vytvoriť horúci udiareň, musíte ukázať nielen predstavivosť, ale aj určité zručnosti.
