Horúce fajčenie umožňuje jednoduchšie výrobky vyrábať chutnejšie a voňavejšie. Na fajčenie rýb a mäsa sami urobiť fajčiara za horúca z improvizovaných prostriedkov a bez vonkajšej pomoci. Hotové údené mäso je priaznivejšie porovnateľné s obchodnými náprotivkami v chuti.
Ako vyrobiť udiareň z vedra
Každá udiareň pozostáva z komory na umiestňovanie produktov z komory na spaľovanie triesok. V mnohých prípadoch sú tieto kamery umiestnené v tej istej nádrži. Je celkom možné postaviť udiareň z panvice alebo jednoduchého smaltovaného vedra, do ktorého sa vysype sušené drevo. Piliny je možné kúpiť hotové alebo vyrábané samostatne. V strede vedra je umiestnená mriežka (rošt). Je určený na rovnomernú distribúciu výrobkov na varenie..
Zložitejší typ udiarne je vybavený plechom na pečenie, v ktorom bude pretekať tuk vytvorený počas fajčenia. Plech na pečenie je umiestnený na ľavej strane udiarne, v zásade je podobný vonkajšiemu krytu. Pečenie listov umožňuje variť viac mastného mäsa, sadla, rýb. Ak neexistuje plech na pečenie, uvoľnený tuk a šťava kvapká na hranolky a zhoršuje dym a tlejúci, čo ovplyvňuje varenie ako celok a rovnomernosť fajčenia..
Udiareň z panvice, foto
Ak je panvica nainštalovaná, drevené štiepky sa intenzívnejšie tlejú, fajčenie prebieha rovnomerne a všetko sa varí rovnomerne. Do tohto fajčiara môžete nainštalovať niekoľko varných sietí, ktoré pomôžu zvýšiť objem výrobkov na varenie a znížiť spotrebu triesok. Takéto možnosti sú vynikajúce na prepravu a dajú sa použiť vonku. Zložitejšie typy udiarní môžete na svojom webe stavať alebo stavať.
Údenie dymu za horúca
V závislosti od typu udiarne a materiálov, z ktorých je vyrobená, ju môžete použiť na prepravu alebo prevádzku na nádvorí. V takom prípade môžete fajčiť vlastnými rukami veľa chutných výrobkov. Ak máte skúsenosti, môžete si na chvíľu fajčiť fajčiť za horúca a ak nie, môžete si ho kúpiť v špecializovaných predajniach. Existuje veľa možností..
Ako vyrobiť udiareň vlastnými rukami
Fajčiari, ktorí fajčia sami za tepla, môžu byť vyrobené z dvoch 50 litrových kovových barelov. Pri vlastnej výrobe je hlavnou vecou skúsenosti s kovom. Sudy sú rezané pomocou brúsky a namontované na plošinu, čo pomôže fajčiť v akomkoľvek vhodnom čase. Sudy sú spojené komínom a potom sú nainštalované siete a plech na pečenie.
Schéma udiarne z barelu
Pre časté fajčenie si môžete postaviť fajčiara z tehál, ktorý je vhodné používať kedykoľvek v roku. Pre túto možnosť je udiareň špeciálne pridelená parcela v určitej vzdialenosti od obytných budov. Kamenná vrstva by mala byť umiestnená v tehlovom fajčiari nad ohniskom, čo pomáha udržiavať teplotu v samotnej fritéze na správnej úrovni a proces varenia prebieha rovnomerne. Udiareň sa nachádza oddelene od fritézy. Vzdialenosť medzi nimi nie je významná, čo vám umožňuje privádzať do horáka prúd tepla (ohrievaný vzduch) a dym.
Údená tehla
Je celkom možné, aby ste sami urobili všetky možnosti pre fajčiarov liečených dymom z improvizovaných materiálov a každá z týchto možností sa dá použiť na varenie rôznych údených mäsov. Každý, kto sa chce pochutnať na týchto pochúťkach vlastnej prípravy s minimálnym úsilím, ich môže získať za pár hodín. A so správnym výberom receptov získajú skutočne jedinečný vkus.
Factory udiareň, foto
vyskúšať urobiť udiareň v krajine Do-it-yourself fajčil a zvládnuť nový spôsob varenia. Použitím bežných materiálov môžete vyrobiť profesionálny udiareň nielen pre horúce, ale aj pre fajčenie za studena.
