Chcete v zime prekvapiť hostí? Solené melóny podávajte ako desiatu. Ukazuje sa, že za starých čias boli moriace melóny populárne a neboli prekvapujúce. V súčasnosti je takáto ochrana dosť zriedkavá, preto nemožno tvrdiť, že sa to bude páčiť absolútne každému. Teraz môžete na zimu variť nielen chrumkavé uhorky a nakladané paradajky, ale aj korenené melóny. V tomto článku sa dozviete najlepšie recepty na solenie melónu.
Recepty na solenie sudov
Najlepšie je pripraviť vodné melóny rovnakej veľkosti s hmotnosťou asi 2 kg. Domáce malé melóny a tenká pokožka sú ideálne na solenie.
Bobule dobre opláchnite a pomocou ihly urobte otvory v šupke. Musí sa to urobiť tak, aby solná soľanka dobre prenikla do melónu a proces fermentácie začal čo najskôr.
Pripravte si drevený sud. Umyte a dobre osušte. Pripravte roztok osobitne. Aby ste to dosiahli, vezmite soľ pri výpočte 0,75 kg na 10 l vody a rozpustite vo vriacej vode. Celé melóny naložte do sudu a naplňte horúcou soľankou. Vodové melóny nechajte niekoľko dní na teplom mieste. Po chvíli vyskúšajte, či mali čas na solenie alebo nie.
Prečítajte si tiež: Zachovanie paradajkových receptov na zimu
Solené melóny v kapuste
Kyslá kapusta je veľmi bohatá na vitamín C, takže sa ju mnohí snažia na jeseň v drevených sudoch. Môžete kombinovať moriacu kapustu a melóny. Z tohto dôvodu sa kapusta tiež drví ako obyčajné morenie. Potom naplňte spodok sudu kapustou s hmotnosťou 10 - 15 cm, potom zoberte melóny do 2 kg a pripravte ich ako v predchádzajúcom recepte..
Položte melóny a presuňte ich na kapustu. Základným princípom je, že vodové melóny sa navzájom nedotýkajú a stenami valca.
Keď je sud plný, urobte vrstvu kapusty asi 10 cm navrch a melóny zalejeme kapustou solankou. Valec zakryte gázou a zakryte.
Solené melóny s jablkami
Tento recept je veľmi neobvyklý, pretože okrem jabĺk, melónov a slaného nálevu budete potrebovať aj piesok. Najlepšie je použiť aj malé melóny a malé jablká, aby ste vyplnili medzery čo najviac. Jablká a plody melónu by sa nemali dostať do styku so stenami hlavne, takže tieto medzery sú pokryté pieskom. Piesok medzi plodmi je tiež pokrytý pieskom.
Postupne naplňte valec a nalejte ho do piesku. Nezabudnite naplniť soľným roztokom pripraveným na základe podielu 10 litrov vody a 750 g soli.
Vrchná vrstva melónov je pokrytá vrstvou piesku do hrúbky 5 cm a potom pokrytá roztokom tak, aby bol o 10 cm vyšší ako piesok.
Solené melóny v brehoch
Tento spôsob solenia pomôže pripraviť chutné melóny v malom množstve. Môžete ich nakladať s kôrou alebo bez kôry, všetko záleží na osobných preferenciách. Zároveň majte na pamäti, že melóny s kôrou sa budú musieť sterilizovať asi 15 minút a bez 7-10 minút..
Na litrovú nádobu budete musieť pridať 1 lyžičku soli, 1 lyžičku cukru a 1 lyžičku octu 9%. Najskôr vložte plátky melónu a nalejte naň vriacu vodu. Sterilizujte, potom pridajte soľ, cukor a ocot a stočte.
Existujú aj iné spôsoby. ako soliť melóny v bankách. Napríklad cukor môže byť nahradený medom. Skúste moriace melóny bez sterilizácie. Ale na to budete musieť naliať pripravené plátky melónu do pohára dvakrát vriacou vodou. Potom pridajte soľ, cukor a ocot, nalejte vriacu vodu a zrolovať.
Dúfame, že sme si vybrali recepty na solenie melónov pomôže vám pripraviť chutné občerstvenie. Prekvapte svojich blízkych kuchárskymi umeleckými dielami a urobte to sami!
