Najväčší kresťanský sviatok sú Veľká noc. V tento deň sa všetci veriaci zhromažďujú v chráme na univerzálnu modlitbu. Potom sa všetci vrátia domov, aby sa zhromaždili pri veľkom stole a rozprávali sa. V tento deň môžete jesť úplne akékoľvek jedlá. Preto ženy v domácnosti majú možnosť uvariť všetky najchutnejšie jedlá. Poďme zistiť, čo sa má na stole variť na Veľkú noc.
Tradičné veľkonočné jedlo
V dávnych dobách sa veľkonočné sviatky oslavovali v osobitnom meradle. Na stoloch našich predkov boli okrem kuli a farebných vajec aj tieto jedlá:
- Želé mäso a aspik,
- Pečený vták,
- Varené bravčové mäso a nakrájaná klobása,
- Rôzne šaláty,
- nakladaná zelenina,
- Koláče s lahodnými polevami,
- Vína a biče.
V chudobných rodinách boli na stole okrem veľkonočných koláčov a maľovaných vajíčok aj jednoduché jedlá. V každom prípade však potom, čo sa rodina vrátila z chrámu, vzala hlava rodiny posvätné jedlo a trikrát s ním obišla stôl. Potom mohla rodina začať slávnostné jedlo. Po prvé, tie pokrmy, ktoré sa v kostole posypali svätou vodou, sa podávali rodinám..
Veľkonočné stoly Menu 2017
Všetky moderné rodiny sa vopred pripravujú na Veľkú noc. Preto otázka, aké jedlá sa budú variť na Veľkú noc, sa rozhodne niekoľko týždňov pred sviatkom. Ak hľadáte aj nové nápady, mali by ste si pamätať na niektoré z našich nápadov..
Veľkonočný koláč samozrejme zaujíma hodné miesto na slávnostnom stole. AI pre jeho prípravu si môžete vybrať úplne odlišné recepty. Ale okrem veľkonočných koláčov sú hlavnými jedlami aj mäsové jedlá.
Hydinové mäso želé.
Na výrobu želého mäsa budete potrebovať:
- Celé jatočné telo kohúta a jatočné telo kuracieho mäsa,
- 3 balenia želatíny po 25 g,
- Cibuľa, mrkva, cesnak, soľ a korenie.
Proces varenia:
- Varenie s pečením začne v stredu. V poslednom týždni príspevku. Mäso sa na celú noc namočí do čistej vody vo veľkej panvici..
- Na čistý štvrtok ráno musíte vypustiť vodu. Jatočné telá sa opäť umyjú vodou, nalejú sa na novú vodu a začne sa variť.
- Akonáhle sa voda uvarí, je vypustená. Potom zozbierajú novú vodu a znova uvaria. Keď sa mäso uvarí, znížte ho na pomalý oheň a mäso rozhaste.
- Vložiť: bobkový list, mrkva a pár veľkých olúpaných cibule.
- Musíte variť, kým z mäsa nezostanú kosti.
- Vypnite teplo a nechajte mäso vychladnúť. Potom pomocou štrbinovej lyžice vyberieme mäso a začneme ho krájať, hádzaním kostí a kože na bok..
- Chop, pepper a zariadiť pokrmy.
- Okamžitá želatína sa na niekoľko hodín namočí do samostatnej misky. Potom sa naleje na panvicu a zahreje sa na 90 stupňov.
- Prepláchnite vodu tinktúrou, vytlačte cesnak a nalejte do tanierov. Jedlo je teraz potrebné vložiť do chladu. Pred podávaním je želé zdobené vetvičkami zelene.
Chutné varené bravčové mäso.
- Na varenie budete potrebovať šunku alebo bedrá. V každom prípade musí byť namočený vo vode.
- Potom sa oplatí moriť v soľnom roztoku. V tomto náleve by mali byť obsiahnuté tieto prísady: cibuľa, cesnak, bobkový list, listy borievky, paprika a nové korenie. Mäso by malo byť dlhšie v marináde.
- Potom sa mäso prenesie na fóliu a odošle sa do rúry predhriatej o 200 stupňov.
Kotlety na panvici.
Čo môžem variť na Veľkú noc? Táto otázka mnohých znepokojuje. A verte mi, že v tomto prípade existuje veľa možností pre jednoduché jedlá, ktoré si všetci hostia budú užívať s radosťou.
- Bravčové mäso (korkové mäso) nakrájame na kotlety rovnakej veľkosti.
- Bili sme, korenie a soľ.
- Mäso sa na oboch stranách zvinie v múke a vajciach.
- Smažte na panvici s bravčovým tukom alebo rastlinným olejom.
Pečeňový koláč.
Najspokojnejší a najchutnejší - veľa ľudí má radi tortu z pečene. Je dobré sa pokúsiť uvariť ho na slávnostný stôl.
- Potom mleté pečeň v mlynčeku na mäso.
- Aby ste sa zbavili pečene krvi, nechajte ju niekoľko hodín v čistej vode.
- Preto je potrebné pečeň vyčistiť a odstrániť tvrdé inklúzie..
- Do výslednej mletej prísady pridajte: korenie, vajce, múku a cibuľu. Z mletého mäsa pripravte mleté palacinky.
- Palacinky naskladané vo forme koláča. Vrstvy medzi palacinkami sa rozmazávajú majonézou, do ktorej sa pridávajú vyprážané cibule..
Nakladané strieborné kapry.
Zo strieborného kapra si môžete uvariť vynikajúci predjedlo. Na prípravu jedla by ste mali pripraviť:
- Filet zo strieborného kapra - 500 gramov,
- žiarovka,
- Nové korenie hrášok a cesnaku pár klinčekov,
- Jablčný ocot 2 lyžice. lyžice a rastlinný olej 5 lyžíc. lyžice.
- Soľ 1,5 lyžice. lyžice a cukor 1 polievková lyžica. lyžica.
Proces varenia:
- Kosti sa extrahujú z rybieho filé. Celulóza sa nakrája na prúžky s hrúbkou 1 cm, umyje ryby a vysuší obrúsky.
- V dolnej časti panvy, kde sa bude nakladať strieborný kapor, zalejeme soľou a cukrom. Kusy rýb sú naskladané na vrch. Každá vrstva je tiež posypaná cukrom a soľou..
- Strieborného kapra prikryte vekom. Odporúča sa nasadiť lis a nechať ho 5 hodín v chlade.
- Cesnak rozomeleme a ošúpeme. Vyberte ryby z chladničky a opláchnite ich pod tečúcou vodou.
- Zmiešajte ocot a olej. Nalejte zmes do misky. Pridajte cesnak a cibuľu. Dajte filé na vrch, zamiešajte a odošlite do chladničky. Ryby by tam mali byť 2-3 hodiny.
Veľkonočné šaláty.
Chcete vedieť, čo sa má variť na Veľkú noc? Potom sa naše recepty s fotografiami určite hodia. Aká sviatok si možno predstaviť bez šalátov? To je pravda, nie! Preto môžete variť úplne iné šaláty. Samozrejme, také tradičné šaláty, ako je olivier a sleď pod kožušinou, môžu zaujať hodné miesto. Okrem týchto šalátov však môžete variť aj niečo originálne.
Šalátová nevesta.
V prípade šalátu sa budú vyžadovať tieto zložky:
- Pár cibule,
- Zemiaky - 4 kusy,
- Mrkva - 3 kusy,
- Repa - pár kúskov,
- Kuracie vajcia - 4 kusy,
- Tavený syr „Priateľstvo“ - 3 veci.
- Majonéza 200 gramov alebo podľa chuti.
Ako variť:
- Všetka zelenina sa varí a chladí.
- Varené vajcia v samostatnej miske.
- Cibuľa sa nakrája na prúžky a vypráža sa v rastlinnom oleji 2 minúty.
- Celá zelenina sa olúpa a nastrúha sa na hrubom strúhadle. To isté sa musí urobiť s vajcami a syrom. Každá zelenina sa trie v samostatnej doštičke..
Šalát "Nevesta" je rozložený vo vrstvách. Najprv - zemiaky, potom mrkva, vyprážaná cibuľa, majonéza, repa, opäť vyprážaná cibuľa, opäť majonéza, strúhaný syr Druzhba a majonéza.
Ozdobte salámu strúhaným syrom alebo strúhaným vajcom.
Šalát z jarnej ceny.
Na ďalší chutný šalát potrebujete minimum ingrediencií. Navyše je veľmi ľahké variť. Vezmite teda:
- Dusené paradajky,
- 200 g krabie tyčinky,
- Tvrdý syr asi 200 gramov,
- Cesnak 2-3 strúčiky.
- Majonéza a bylinky podľa chuti.
Proces varenia:
- Krabie palice by sa mali rozmraziť. Sú nakrájané na kocky.
- Paradajky sa tiež nakrájajú na kocky. Mali by sa však najskôr umyť.
- Umyte čisté greeny a jemne nasekajte.
- Strúhaný syr a cesnak.
- Všetky ingrediencie sú rozložené v miske a zmiešané. Majonéza sa používa ako dresing.
Tip! Tento šalát nestojí za to soľ.
Aby som to zhrnul
Teraz viete, čo sa má variť na Veľkú noc 2017. Nie všetky pokrmy sa tu samozrejme nachádzajú. Túto tabuľku môžete doplniť pôvodnými receptami. A nezabudnite na dezerty. Varte chutné, sladké jedlá a prekvapte svoju rodinu alebo hostí s niečím veľmi chutným.
